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努力打造中国酒店业职业教育新高地

责编:李戴鑫      来源:新华旅游网    https://www.ahnewsw.cn      发布时间: 2020-07-20 15:58

“致力于打造酒店行业一流、国际知名的普通职业教育品牌,打造中国酒店行业专业人才的摇篮。”

李达,党委书记青岛酒店管理职业技术学院,在接受采访时表示,学院坚持党的建设工作的指导和思想解放为先导,实现了五项改革举措,即专业调整,整合生产、教育、开放办学、制度创新和文化复兴,推动学院改革创新,努力实现高质量发展。

“双高”专业组,国内唯一的双高专业组

2019年12月,学院被选中进入高级职业学院和中国特色专业建设规划(以下简称“双高计划”),和建设任务是唯一的酒店管理专业集团批准在中国,包括酒店管理、烹饪工艺与营养、旅游管理、会展策划与管理。

这是全校师生、教职工共同努力的结果。这也是落实陆航集团改革创新年部署要求,坚持党建领导,突破思想桎梏,落实五大创新举措的重要成果。这是学院发展的新起点。”李达说。

这所大学被选入“双高计划”并非偶然。李达告诉记者,在学院发展目标确定之前,我们首先进行了“解放思想的大讨论”。就是这样一场头脑风暴让每个人都想清楚了。然后,他提出了“准确选择、全面标杆、务实成就、勇于创新”的标杆学习四步法,从而进行详细的标杆研究。

为什么选择浙江旅游职业学院?“由于浙江的职业教育处于全国职业教育的前沿,浙江的旅游业在师资培训、科研和社会服务方面都值得借鉴。”

事实上,学院与浙江旅游职业学院之间的标杆关系起步较早,在早期就有了密切的合作与交流。在这项标杆研究中,学院进一步细化了标杆管理方案,标杆管理后为什么要做,标杆管理后做什么,标杆管理后做什么。围绕这三个问题,学院层面、职能部门和二级学院开展了全面的标杆学习,掀起了持续不断的“学习潮”。

实用主义意味着实际

思想解放的“铁锤”最终体现在具体工作中。在大学记者中,“务实”已成为老师们最喜爱的词。

“对于大多数学校来说,校园超市是老师和学生购物的地方,但在我们学校,它也是一个教学的地方;同样,还有快递,在我们学校,它也是一个教学场所。”工商管理学院的孙秀宝老师告诉记者,这就是他的“务实”感。

这两个生活区之所以成为教学场所,源于李达秘书刚来学校时的“校园购物”。“有时我在校园里走一走,发现学校的超市里商品品种档次并不多,安全隐患依然存在。但是,连锁经营等专业却没有培训名额。我想知道为什么不引进正规的国际品牌连锁企业,既能满足教师和学生的生活需求,又能成为教学场所。毕竟,学校开设了“连锁经营管理”课程。教师可以现场讲解单品管理、价格促销、结算、商务物流等,让学生现场操作。因此,通过与7-11的合作,双方教师共享并共同制定课程体系,培养了一批优秀的连锁运营商。

看到同学们在学校门口领取快递,快递车辆一个接一个停放在学校门口,日递送量可达3000件。校门乱得像个市场,这也影响了校园的形象。李达秘书还想到了学校的两个专业:物流管理和快递运营管理。我们能不能把这些快递集中在学校进行管理?于是,800平方米的“菜鸟驿站”以“前店后仓”的模式建成,成为学生的培训基地,解决了快递的问题。当你进入这里,你会发现它就像一个“简化版”的物流中心,一切井然有序,接近前沿,先进的技术。同时,这里也是“双创”项目的孵化器。“快递到青岛”商业项目荣获全国互联网+ +快递大学生创新创业大赛金奖。

以业绩为导向,有必要谈论有成就的事情

说到学校的变化,在老师眼里,“以成绩为导向”也是一个沉重的墨迹。

据了解,学院实施了以“绩效为导向,分级评价”为主要任务的教师考核机制改革,颁布了《高校绩效考核办法》。学院在全省率先实施高职院校教师分类评价。设立了教研型、教研型、科研服务型三种类型的岗位,教师可以自主选择,有效地激发了教师的积极性。

改革前,教师对上述课程的重视程度较高,参与优质工程项目和社会服务的积极性不高;但在绩效考核后,学校将科研、优质工程项目和社会服务纳入考核范围,教师开始积极参与科研、发现项目和参与社会服务。如今,各省市设立的科研项目越来越多,科研项目水平越来越高,参与社会服务的积极性也越来越高。李达说。

调整专业结构,打造酒店行业专业连锁

成为中国一流的酒店职业学院已成为学院的目标。李达告诉记者,高校办学的特点,服务于区域经济和山东商业集团的发展为基本观点,需要构建一个full-disciplinary专业连锁酒店行业为目标,与专业团体和重建二级学院根据“双高计划”的要求,形成了一个专业发展框架的八个二级学院。

调整后的专业结构高度聚焦酒店行业,打造以酒店管理为核心的专业连锁,涵盖旅游管理、烹饪技术、酒店工程、酒店信息化、酒店金融、酒店运营、酒店装饰设计等。探索实施“专业分层、动态管理”的专业(集团)管理机制改革,建立根据优势、重点、一般专业的政策、资源、资金、待遇竞争机制。颁布《教学标准建设行动计划》,借鉴台湾职业教育理念和标准,完成新一轮课程体系重构和人才培养方案优化。

产学研一体化,深化校企合作

当前,高职院校的发展越来越离不开产教深度融合、校企合作。近年来,学院致力于服务于区域经济、行业发展和集团大局。

学校企业合作示范基地的国家旅游局旅游职业教育学院进行了七个旅游“一万人才计划”,是骨干教师培训基地的文化和旅游部的中华人民共和国,和全国职业技能大赛的组织者;作为国家人才培养基地的国家邮局,大学了第一批国家邮政快递行业职业技能竞赛,导致制定的快速通道作为中国东方航空公司的战略合作单位山东培训基地和青岛邮轮母港,它服务于餐饮、航空、巡航导弹和其他行业。学院联合68所高职院校、行业协会、科研院所和与现代酒店业相关的企事业单位组建山东现代酒店职业教育集团,实现人才共享、设备共享、技术共享、文化互补、管理互鉴。

学院主办单位庐山集团拥有丰富的旅游、酒店行业资源,为学院深化学院与企业的合作提供了平台。学院借助集团内校企资源,创新建立了“校企整合、相互整合”的紧密合作机制,实现了“校企整合、协同发展”的办学模式。学院发挥教育配套作用,选派教师参与青岛路尚凯悦酒店建设;与山东文化旅游发展集团有限公司合作成立“山东文化旅游产业研究院”;负责上海合作组织青岛峰会凯悦酒店接待工作,协助21000名中外媒体记者餐饮服务。学院、凯悦酒店、银座旅游集团联合申报的全国现代学徒制项目获批,这是国家批准的第一个旅游现代学徒制项目。

今后,改革仍在继续

今后,将是学校实施“双高计划”和“十三五”规划的关键时期。

根据李达,学院将坚持国家高级专业群建设的酒店管理专业,所以,大学将成为高质量的技术和人才的高地支持青岛建设一个强大的现代旅游城市,促进新技术生产力促进中心和促进现代化、智能化和数字化转换山东的旅游酒店行业,并成为现代旅游酒店业的专业标准,“一带一路”是中国现代旅游业发展的重要基地,是消化、吸收、贯通的重要基地